もうちょっと海外生活 in KOREA

酸いも甘いも辛いも塩っぱいも嚙み分けてきた生活での、生活情報をランダムに書き綴ります。

てきとう料理

干し野菜プロジェクト ナス / 麻婆茄子編

週末に食料品のストックを片付けていたら、乾燥野菜 / 干しナスを発見。 いつ買ったっけ??? 賞味期限を見ると昨年の10月27日!! 念のために開けて匂いチェックをしたところ、ふーむ。 普通に干し野菜の匂いです。 食べちゃお〜^^(良い子は真似しない…

簡単スピーディなタッカルビ

今夜のビールのツマミに夕食でタッカルビを作りました! 時間短縮で省ける手順は省き、超簡単スピーディなタッカルビのレシピを載せます〜。 漬け置きなし、トックの下準備もなし、洗い物も出来るだけ少なく! フライパン一丁でいきます〜。 <材料2人分> …

うち飯!

外に一歩も出掛けられない自宅待機なので、ずっーとうち飯です〜。 家で続けて料理をするのは珍しいので、5日間のお昼ご飯を月曜日から金曜日まで、写真を撮ってみました〜^^。 暑いので簡単、短時間に料理出来るものばかりです。 月曜日は冷麺「 ネンミョ…

有名店のレトルトスープがどんどん出てるよ!

最近、レストランや食堂の老舗有名店がレトルトスープパックをどんどん出しています。 老舗有名店が直接だったり、食品会社やショッピング会社とコラボで売り出し、販売したりもあります。 一例ですが、じゃじゃ〜ん。 例えば、明洞の老舗コムタン店でミシュ…

春の野菜 ネンイ/ナズナで味噌ラーメン

春が来ました~。 ぽかぽか陽気のこの頃です。 春にマートの店頭に並べ始められ、テンジャンチゲ/味噌鍋とかで食べられるネンイとは? 調べてみるとペンペン草で名を知られるナズナでした。 日本だと春に白い小さい花々に、茎にハート形の果実をつけ空き地や…

簡単スピーディな昼ごはんその2 熟成キムチチゲ 

今回は超~簡単スピーディな昼ごはんでムグンジチゲ(묵은지찌개) / 熟成キムチチゲです~。 ほぼ鍋に材料を入れて煮込めば出来上がりのスグレモノで大オススメです。 ちょっと酸っぱいけど、深い味わい、でも辛くなくサッパリと美味しいです。 1度試して見…

簡単スピーディな昼ごはんその1 ジャージャー麺

週末の昼ごはんなど、簡単で素早く作りたい時はジャージャー麺! 麺を同時進行で準備すれば30分程で昼ごはんの準備完了です〜。 外で食べるジャージャー麺より家で作る方が野菜たっぷりで安く、しかも美味しいです。 ポイントは韓国の大型マートで買うこと…

1人カンジャン/醤油研究会

今更ながら、カンジャン/醤油の種類の違いが気になりました。 今まで海外どこでも買える、キッコーマンの醤油一筋。キリ 刺身にもキッコーマン。キリリ (大型マートのカンジャン/醤油コーナーの一角です) ここ最近になって、知人から韓国料理本を貰って目を通す…

簡単スピーディな夕食メニューその3豆もやしご飯

簡単でこんなに美味しいとは!と驚きの豆もやしご飯/コンナムルパプです。 冷蔵庫に豆もやしが残っていて、ただ使い切りたくて、なんとなく初めて試した豆もやしご飯/コンナムルパプでしたが、驚きの美味しさでした! しかもとても簡単スピーディ+経済的で…

簡単スピーディな夕食メニューその2火鍋

これも月に1度は夕食に登場する簡単料理の火鍋です。 火鍋の素/麻辣ソースさえあれば、すぐ簡単に出来ます。 もくもくのちょっとゲホゲホだけどとても美味しいです~。 前は大林(デリム)のチャイナタウンだけ、もしくはネットのみで買えましたが、今は大…

なぜオリの和訳が鴨とアヒル? 一体どっち? 

昨日の「簡単スピーディな夕食」の燻製オリの件で気になったので、 アイガモもおまけで調べてみました~。 ー 鴨 カモ目カモ科マガモ属(野生種で渡り鳥)/wild duck アヒル カモ目カモ科マガモ属(原種に食肉用、採卵、羽毛採取、愛玩用などを目的に家禽(…

簡単スピーディな夕食メニューその1オリ(鴨/アヒル)

月1度は夕食に登場する簡単料理その1はフンジェオリ(燻製オリ)サム/ 훈제오리 쌈です。 燻製オリはマートでパックで売っています~。 (今回はハナロマートで買いました) 「つけだれ(サムジャン)を混ぜて、キムチを切る、野菜を洗って、肉を焼いて」で…

キンパプの腕前と料理本

キンパプ(韓国海苔巻き)は塩とゴマ油で味付けしたご飯に、いろいろな具材を 海苔で巻く、海苔巻きです~。 仕上げにごま油を塗るのがポイントです。 前に知人がウチに来た時に、お昼に軽く摘めるようにと、キンパプを 作ったのがこれです。 失敗しました……

シグムチクッ〜ほうれん草スープ〜

ちょっと調子が悪い時や二日酔いの後に。にんにくが利いていて、元気が出ますよ! 白い出来たてのご飯とも、もちろん良いけど、チャーハンなど油を多い料理にもよく合います。 材料(二人分); だし汁 500cc ほうれん草 一掴みぐらい テンジャン(味噌)…

ブデチゲ〜スパム類に野菜とキムチの 辛味鍋料理〜

今日は朝から出掛けていて、夕飯前にやっと帰宅しました。 今日の夕飯は手早く簡単に!で、ブデチゲを作ってみました。 付け加えるなら、冷蔵庫も片付きます。 飲兵衛さんはお酒と共に、腹ペコさんはご飯と共に召し上がりください。 てきとう料理 「ブデチゲ…

失敗料理 その1〜ポッサム〜

食べ切るのもキツかった、今年の大失敗料理の断トツ1位はポッサムです。 ポッサムとは豚肉と何種類かのスパイスで茹でた茹豚で、エゴマの葉等の野菜にキムチとで、専用タレと共に頂きます。 今年1月に、お正月料理として食卓にポッサムが並べば、華やかで…

トッポキ〜お餅と練り物と野菜の甘辛煮

簡単にできるのでおやつやビールのおつまみに。美味しいよ! 材料(二人分); トッポキ(細長お餅) 適量 練り物(さつま揚げ等)適量 玉ねぎ 1個 ゆで卵 適量 *コチュジャン スプーン3杯 *唐辛子の粉 スプーン2杯 *醤油 スプーン3杯 *砂糖 スプー…